ドイツといえばビールの本場だが、ここハイデルベルクでも、ビール醸造が古くから行われてきた。18世紀からビール醸造を行うシャーフ家の工場を再建し、自家製ビールを供するのが「クルテュアーブラウアーライ」。最新のテクノロジーを取り入れ、低温殺菌やろ過を施さないという自然にこだわった製法を採用している。ビール試飲がセットになった見学ツアーも開催されているので、ぜひ参加しよう。ビヤホールも併設されていて、ドイツの伝統的料理「ザウアーブラーテン」「ショイフェレ」とともに、できたてのビールを存分に味わうことができる。また、醸造所の広い敷地を生かして、ホテルも併設。